La Amante

Descripción

Elaboración:
Este delicioso vino blanco, se elabora a partir de uvas Chardonnay. Una vez realizada la cosecha, se pasan las uvas por las tolvas de recepción donde se despalillan (separación de la uva del raspón), se estrujan y se prensan. El primer mosto que se obtiene, llamado también mosto flor, se traspasa a depósitos de acero inoxidable donde se mantendrá durante unas horas a 10ºC, y posteriormente se llevará a cabo una fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 15ºC y 17ºC, consiguiendo mantener los aromas frutales característicos de la uva.

Nota de cata:
Aspecto: vino de un bello color amarillo pálido, limpio y brillante, con reflejos verdosos, definidos por la variedad utilizada.
Nariz: destaca por su elegancia y complejidad, con aromas de fruta blanca fresca como la pera, la manzana y el melón, con recuerdos florales y notas de higos.
Paladar: la uva Chardonnay aporta untuosidad y redondez. Largo en boca, equilibrado, sin extremos duros ni una acidez agresiva. Presenta una gran variedad de sabores los cuales están definidos por la fruta blanca.